Avec Oier Bonebeltche, Pierre Coulomb et Kristof Hiriart.

Initiation et préparation des bouches et des voix avec le chef Oier Bonebeltche, le vigneron Pierre Coulomb et Kristof Hiriart. À peine 28 ans, Oier Bonetbelche se livre à sa passion depuis 2 ans au cœur de la cuisine du restaurant Gozategia à Ayherre. Sa passion pour la cuisine se cultive entre ses racines paysannes, sa famille d’Hegoalde près de Bilbao et son enfance en Iparralde. Deux cultures qui se rejoignent autour de la gastronomie en lien direct avec les fermes locales, dont Oier défend les valeurs et le bon sens.